Ensalada De Manzana Y Remolacha

Se mezcla remolacha cocida bio, tofu y manzana, (si se puede reineta y si no golden o lo que haya), todo picado muy pequeño. Se puede completar con lo que quieras, saliéndote o no de la dieta, yo la probé en un sitio en el que llevaba huevo cocido picado, pero el tofu marinado va muy bien.
La ensalada original era con mayonesa, pero si no quieres, queda muy bien con una salsa de tamari y aceite de sésamo a partes iguales emulsionado en el mortero.

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