Sopa Juliana De Verduras

Pelamos, lavamos y troceamos las verduras elegidas.

Pincelamos la sartén con un poco de aceite de sésamo u oliva de primera presión en frío. Cuando el aceite está caliente añadimos las verduras, ponemos sal marina y salteamos a fuego vivo durante cinco minutos. Añadimos agua suficiente y mantenemos la coccióna fuego suave durante 20 minutos.

Justo antes de retirarla del fuego sazonamos con una cucharadita de mugi miso, por cada taza de sopa.

Podemos rallar un poco de jengibre fresco.